课程介绍
学习内容:
理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等。
实践：中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种，工艺种类包括丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。
职业规划:
培养能够适应大型酒店或中西式面点餐饮店独立操作和经营的一线技术人才
就业推荐:
入学即签订就业合同，推荐到大型酒店、品牌面包坊工作
颁发证书:
本校《结业证书》
省厅《上岗证书》
全国通用的西点
《中级资格证书》
学制:
6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，大型酒店、品牌面包坊实习２个月，共计6个月）
特别提示
1. 烹饪爱好者或相关从业人员均可报名。
2. 开设白班、晚班、双休班，实行循环教学，随到随学，包学会，学不会者可免学费续学。欢迎来校参观，满意后再缴费。
3. 持本人身份证复印件2张，二寸黑白近照8张直接来校报名。
厦门校区电话：0592-60269796026598
厦门校区地址：厦门湖里大道78号（华光站）
泉州校区电话：0595-22167279 22165118
泉州校区地址：泉州市新华路象峰巷50号
福州校区电话：0591-87112119 88081498
福州校区地址: 福州市台江区国货西路琯后街13号南国大厦二楼
海沧校区电话：0592-5617958 5693129
海沧校区地址：厦门海沧新阳北路1898号（长庚医院对面）
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