职业咖啡师诚邀招生代理洽谈合作

介绍：职业咖啡师全能开店班，以专业咖啡店的产品与运营体系为蓝本，以咖啡课程为重点，饮品课程为辅，适当搭配小食餐佐课程，并适当教授店铺管理方面的知识，确保学员在同等时间内学到更多技能，形成较强的市场竞争力，轻松胜任各种类型咖啡馆的各项职能工作。

咖啡学概论

1.    咖啡概述：什么是咖啡师、咖啡师具备的素质

2.    咖啡的起源与发展：咖啡的起源、历史传播、世界咖啡文化

3.    咖啡树：咖啡的原生三大树种、植物学、种植条件、咖啡树的结构

4.    咖啡豆：采摘初加工、咖啡豆烘培、咖啡豆主要成分、如何购买咖啡豆、咖啡豆的保存和研磨

5.    咖啡品鉴：单品咖啡的品鉴、咖啡杯的使用、咖啡礼仪、口味鉴别

6.    咖啡与健康：咖啡的保健功能、喝咖啡的禁忌、咖啡与美容

精品咖啡课程：

1.    器具/滴滤杯：滴滤杯煮咖啡、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

2.    器具/法式滤压壶：法式滤压壶煮咖啡、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

3.    器具/虹吸壶：虹吸壶煮咖啡、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

4.    器具/摩卡壶：摩卡壶煮咖啡、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

5.    器具/比利时壶：比利时壶煮咖啡、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

6.    器具/荷兰式冰滴壶：荷兰式冰滴壶萃取咖啡原理、结构分解、冲煮原理、操作要求、相关的知识介绍

专业咖啡师操作及使用部分

1.    专业咖啡机分类认识：全自动咖啡机、美式地滤咖啡机、半自动咖啡机

2.    意式/半自动咖啡机的使用、半自动咖啡机的功能介绍、意式咖啡机的配套设施、半自动咖啡机操作程序、半自动咖啡机实操训练、半自动咖啡机的清洁与维护、相关的知识介绍

3.    意式浓缩萃取：研磨、装粉、称重、填压、填压练习、萃取流速、计时、份量、品鉴

4.    意式咖啡机奶泡的打发、蒸汽头分类、发泡原理、牛奶和用具的选择

5.    意式咖啡机做拉花：心形图案制作、树叶图案制作、线式图案制作、雕花制作（郁金香、天鹅、麦穗、玫瑰花、压纹、压纹组合、进阶图案、点心、转杯）

经典花式咖啡制作

1.    卡布奇诺来历及制作、花式摩卡咖啡的制作、康宝蓝咖啡和玛琪雅朵的来历和制作、维也纳咖啡的来历和制作、拿铁咖啡的来历和实践操作、爱尔兰咖啡的故事、发泡奶油的制作、爱尔兰的实践操作

2.    花式简易咖啡的制作：美丽的兔子咖啡、小熊咖啡、天鹅咖啡、蝴蝶咖啡、小猪咖啡...

饮品综合区

1.    六款苏打水类饮品制作

2.    六款茶饮类饮品制作

3.    三款果汁类饮品制作

4.    六款冰沙类产品制作

5.    一款果冻类产品制作

6.    三款刨冰类产品制作

7.    五款水果茶饮品制作

8.    5款流行奶盖茶产品制作

9.    4鲜奶类产品制作

10.  六款奶茶饮品制作

11.  华夫饼、三明治、小吃，的制作方法

咖啡馆的筹备

1.    选址与定位

2.    开业物料准备

服务与管理

1.    服务

2.    咖啡服务与制度