课程介绍
日本料理制作培训班
一：日式料理学习内容
| 日本料理班 |
| 日本料理饮食理论：日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、原料日语。 |
| 日本料理制作实践：各类寿司、前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作。 |
| 日本料理厨师培训目标：适应高星级酒店及时尚日本料理餐厅的一线人才。 |
| 颁发证书：本校《结业证书》 省厅《上岗证书》 |
| 学制：60课时 |
二：日本料理特色与职业前景
1.日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。
2.随着日本餐饮文化在国际上的地位越来越高，日本料理也越来越受到全球人民的喜好，尤其是在东南亚国家，日本料理店已经遍地开花，在中国，日本料理店几乎随处可见。直接推高了对日本料理师的需求。日本料理师成为一个炙手可热的职业。
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