西点裱花学习内容

课程介绍

 1、裱花工具的认识和讲解使用方法；

2、机器设备的讲解和操作方法；

3、鲜奶油的打发方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧；

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧；

6、各种喷粉和使用色素的使用方法；

7、果膏的淋法和技巧；

8、花卉的造型制作手法和蛋糕上的布局摆放；

9、水果的切法和艺术造型；

10、格式蛋糕的布局和构图；

11、裱花蛋糕的表现手法及创意；

12、巧克力淋面酱的手法；

13、裱花12生肖的制作讲解；

14、西点慕斯蛋糕实操讲解5款。

查看更多厨师面点课程>>