烹调工艺与营养专业

专业介绍

    烹调工艺与营养专业学院重点建设专业之一，教学资源丰富，校内有理实一体高标准的烹饪实训室，并成立了城院美食创业团队，校外与铂尔曼、喜来登、红树林、京海国际等多个五星级酒店建立了校企合作协议，很好的实现了学中做，做中学，学会做，学做合一，学生受到多家知名酒店的青睐。

    主要课程

    《粤菜制作技术》、《烹饪基本功训练》、《冷拼与食品雕刻技艺》、《公共营养学》、《面点制作技术》、《西餐工艺》、《海南四大名菜制作》等

    职业证书

    中/高级厨师证、面点师证；中/高级营养师证、营养配餐师。

    就业岗位

    各类酒店、企事业餐饮部门的职业厨师、膳食管理员或营养配餐员、中级烹调与营养教师等。

高速铁路动车乘务专业

专业介绍

    高速铁路客运乘务是我院为海南建设环岛客运服务而设立的专业，专业与广铁集团粤海铁路公司建立了良好的合作关系，专业依据铁路乘务工作的实际需求强化礼仪训练和外语教育，并设立了应急类课程，使学生很好掌握高度铁路客运乘务的岗位关键技能。

   主要课程

   《高速铁路动车服务礼仪》、《高速铁路客运英语》、《高速铁路动车应急设备及使用》、《旅客运输心理学》等

   职业证书

    动车组列车员（中级）、客运值班员（中级）、客运员（中级）、中国红十字会急救员证等

    就业岗位

    指导车长、列车长、列车值班员、列车员、客运值班员、客运员等岗位，面向城市轨道交通的站务员、值班站长等岗位，也可在传统铁路或者其他旅客运输企业从事相关领域工作。部分学生可选择参加民航服务工作或高星级酒店服务及管理工作。

空中乘务专业

 专业介绍

    空中乘务专业是我院为应对海南航空产业发展急需高质量乘务人员而设立的专业，专业依托学院高铁客运乘务、邮轮乘务等专业群建设，强化礼仪、外语和应急处理的培训，拥有南方航空等校外实践基地，是实现年轻人阳光、体面、高薪就业的专业。

    主要课程

    《民航客舱设备应用与管理》、《民航服务心理学》、《空乘礼仪》、《航空运输地理》、《客舱服务》等

    职业证书

    中国民用航空客舱乘务员训练合格证、普通话证书、中国红十字会急救员证、全国高等学校英语应用能力、游泳急救员证书、调酒师证书等

   就业岗位

    空中乘务员、空中安全员/空中警察、服务质量管理员、乘务调度员、机场或航空公司地勤；五星级酒店前台等

酒店管理专业

专业介绍

    酒店管理专业是海南省省级特色专业，专业地域优势明显，学校地处有东方夏威夷之称的度假天堂——三亚市，校内外实训基地丰富，专业与铂尔曼、喜来登、红树林、阿罗哈等多个五星级酒店建立了校企合作培养协议，专业重视学生实践技能的培养，教学方法多样，全程实施快乐性学习、娱乐性考核， 2015年我院酒店管理专业获批全国现代学徒试点专业。 

   主要课程

   《饭店管理概论》、《酒店服务礼仪》、《酒店人力资源管理实务》、《酒店服务英语》、《酒水服务与酒吧管理》等

   职业证书

    酒店管理师、调酒师、中/高级服务员岗位资格证书

   就业岗位

    各类高级酒店餐饮、客房、前厅等部门一线管理与服务技术岗位

旅游管理专业

专业介绍

    旅游管理专业是学院重点建设专业之一，专业实施“旺工淡学，工学交替”的教学模式，特色鲜明，与天涯海角、三亚宋城千古情、三亚亚龙湾国际玫瑰谷、兰花世界等旅游景区建立了合作关系，学生在风景迷人的景区中快乐学习，是热爱旅游同学们理想的专业。

    主要课程

    《景区服务与管理》、《旅游英语》、《旅游市场营销》、《旅行社经营与管理》、《旅游资源开发与管理》等

    职业资格证书

    导游资格证、会展策划师、旅行社计调师、前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员等

    就业岗位

    旅行社导游员、旅行社计调员、旅行社销售员、旅行社外联人员、旅行社接待人员；酒店前厅、客房、餐厅服务与基层管理人员；景区讲解员等岗位、酒店和旅行社人事助理、营销人员。